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和食、世界無形文化遺産に登録

【2013年12月5日　ＭＳＮ産経ﾆｭｰｽ】

＜和食、世界無形文化遺産に登録＞

国連教育科学文化機関（ユネスコ）は４日、アゼルバイジャンのバクーで開いた政府間委員会で、日本政府が提案していた「和食　日本人の伝統的な食文化」の無形文化遺産への新規登録を決めた。食に関する分野で日本から登録されるのは初めて。和食の普及がいっそう進むとともに、経済などへの波及効果も期待できそうだ。

　政府は昨年３月、和食を「『自然の尊重』という日本人の精神をあらわした、食に関する社会的慣習」として、無形文化遺産に提案。特徴を、「新鮮で多様な食材とその持ち味を尊重」「年中行事と密接に関連」などとしていた。

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http://sankei.jp.msn.com/life/news/131205/edc13120500270001-n1.htm