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糖尿病にも安心メニュー「ＥＡＴｄｅ健康」

【2014年5月9日　読売新聞】

＜糖尿病にも安心メニュー「ＥＡＴｄｅ健康」＞

◆低カロリー、低塩分の健康食開発

鹿児島県いちき串木野市の飲食店など１０店舗が、糖尿病の患者やその恐れがある人に向けたメニュー「ＥＡＴｄｅ（いいとで）健康メニュー」を開発した。

　１食当たりの総エネルギー量６００キロ・カロリー未満、食塩含有量３グラム未満で、栄養バランスも整っている。定食やコース料理、弁当など１５メニューで今月から提供を始めた。

　同市が、市内の糖尿病患者の多さを背景に音頭をとった。患者らにカロリーを気にせず外食を楽しんでもらい、一般市民の健康意識を高める目的。健康食を求める観光客を呼び込む狙いもある。

　メニューは、市の呼びかけに賛同した飲食店や弁当販売店などが考案。市指定管理栄養士の厳正なカロリー計算などの審査を経て開発した。

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