管理栄養士による健康と食事を栄養面からサポートする企業。
栄養指導からメタボリック対策まで幅広くサポートします。

シカ生肉食べ？Ｅ型肝炎…必ず加熱呼びかけ

【2014年7月30日　読売新聞】

＜シカ生肉食べ？Ｅ型肝炎…必ず加熱呼びかけ＞

生のシカ肉を食べた大分県内在住者がＥ型肝炎を発症していたことが、県の調べで分かった。

　県内では農林業に悪影響を及ぼすシカなどの野生鳥獣を捕獲し、食用肉（ジビエ）として普及させる取り組みが進んでおり、県は「必ず加熱して食べてほしい」と注意を呼びかけている。

　Ｅ型肝炎はウイルスに汚染された水や食べ物の摂取などで感染する。ウイルスはイノシシ、豚、シカなどから検出されている。県内で感染が確認されたのは２００４年以降では３例目。

・・・続きを読む。

http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=102649