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塩少々の量は？　下味用は重量の０．５〜１％目安に

【2014年10月3日　産経ﾆｭｰｽ】

塩少々の量は？　下味用は重量の０．５〜１％目安に

料理レシピの「塩少々」はどれぐらいの量でしょうか。サラサラの食塩と、水分を含みしっとりとした粗塩の２種を用い、１０人にふさわしいと思う量を示してもらいました。

　結果は、食塩では最少０・０３グラム、最大１・１３グラムと３５倍以上も差がありました。粗塩は最少０・０７グラム、最大０・９２グラムで、食塩ほどではありませんが１３倍の差がありました。見た目で判断する「目量りの少々」に大きな個人差があることがわかりました。

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http://www.sankei.com/life/news/141003/lif1410030008-n1.html